sauerkraut pastries

Sift the flour into a bowl. Add eggs, milk and salt and knead a smooth dough. If it is too stiff, add some lukewarm water! Let the dough sit for half an hour.
Drain the sauerkraut well. Cut the ham into small cubes and mix with the sauerkraut.
Heat the oil in a pan.
Place small portions of the sauerkraut in the batter, making approximately palm-sized pastries, and fry in hot oil.

sauerkraut gut abtropfen lassen. schinken in kleine würfel schneiden und mit dem sauerkraut vermengen.

in einer pfanne öl erhitzen.

das kraut in kleinen portionen in den teig tauchen und die etwa handtellergroßen krapfen im heißen öl ausbacken.

A pinch of salt

Serve hot - preferably with leaf lettuce!